Adresse
4e étage, Bulgari Resort Dubai, Jumeirah Bay Island, Jumeirah 2, Dubai
Horaires
Déjeuner jeudi à dimanche à 13h · dîner mercredi à dimanche à 18h et 20h30
Tenue
Tenue élégante recommandée · le site officiel ne publie pas de dress code détaillé
Distinction
1 étoile Michelin · étoilé depuis 2022
Vue
Vue panoramique sur la skyline de Dubai depuis le 4e étage
Expérience
17 places, deux comptoirs intimistes et possibilité de privatisation
À savoir
L'expérience Hōseki
Hōseki signifie « pierre précieuse » en japonais. Le restaurant est conçu comme un écrin minimaliste où l'expérience repose sur l'omakase : le client confie entièrement le choix des préparations au chef.
Masahiro Sugiyama est un maître sushi de sixième génération, issu d'une famille liée au sushi depuis environ 160 ans. Sa cuisine s'inscrit dans la tradition Edomae et évolue selon les produits disponibles et les préférences des convives.
Les poissons, fruits de mer et autres ingrédients premium sont sélectionnés au Japon et expédiés vers Dubai. Le restaurant travaille autour de deux comptoirs intimistes, qui peuvent être réservés séparément ou ensemble pour une expérience privée.
Les menus actuels vont de 1 300 AED au déjeuner à 2 500 AED pour l'expérience Ruri. Les tarifs indiqués incluent 10 % de service, 7 % de frais municipaux et 5 % de TVA.
Le restaurant précise ne pas pouvoir répondre aux exigences sans gluten. Les réservations sont obligatoires.
Contact & services
Menus officiels
Choisir l'expérience omakase
Les cartes ci-dessous sont les menus actuellement publiés par Bulgari Hotels & Resorts.
Galerie officielle
Hōseki au Bulgari Resort Dubai
Réserver Hōseki avec BENARCI
Indiquez votre date, le nombre de personnes et vos préférences à BENARCI. Nous vérifions le service disponible et organisons la réservation avec Hōseki.