Adresse
Villa 11, 75B Street, Jumeirah 1, Dubai
Horaires
Tous les jours · 12h–00h
Distinction
1 étoile Michelin · Modern Cuisine
Signature
Cuisson au feu de bois, charbon, fumée et braises
Heritage Room
Expérience de 5 places · jeudi et vendredi · sur réservation
Boissons
Restaurant sans alcool · cocktails, vins et bières 0.0%
À savoir
L'expérience 11 Woodfire
11 Woodfire construit sa cuisine autour d'un four à bois fabriqué sur mesure et d'un grill en acier forgé. Le feu, la fumée et différents types de braises servent à révéler les saveurs naturelles des viandes, poissons, légumes et céréales.
La carte reste volontairement lisible et centrée sur le produit, avec notamment seabass, king crab, scallops, lamb chops, Wagyu, T-bone et légumes travaillés au feu.
Du lundi au vendredi, le Lunch Prix Fixe est proposé de 12h à 16h à 135 AED : deux entrées et un plat principal.
Pour une expérience plus intime, le Heritage Room accueille seulement cinq personnes. Il est proposé les jeudis et vendredis, sur réservation, autour d'un menu inspiré des racines colombiennes du chef Brando Moros.
Contact & services
Menus & réservation
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Galerie
11 Woodfire Dubai
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